Citterio

Kochschinken

In Vignola, am Fusse der sanften Hügel des Emilianischen Apennins, produziert Citterio seine hochwertigen und geschmackvollen Kochschinken. Nur die besten Keulen (nämlich dieselben wie für den Parmaschinken) werden verwendet, zubereitet von den Spezialisten des Hauses Citterio in Dampföfen bei steter Kontrolle von Temperatur, Feuchtigkeit und Dauer.

Im Gegensatz zum Rohschinken wird der Kochschinken gebrüht und ist danach ohne weitere Lagerung zum Verzehr bereit. Citterio verzichtet bei der Schinkenherstellung auf das bei anderen Herstellern übliche Einspritzen von Salzlake zum Erhalt der Saftigkeit. Durch beste Rohstoffe und die schonende Produktion offeriert Citterio feinste, saftige Kochschinken – nature, mit Kräutern oder gar mit Trüffeln.

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Prosciutto cotto "Grancotto di Vignola"

Klassischer Kochschinken aus Vignola.

  

Hergestellt in Italien aus italienischem Schweinefleisch

Prosciutto cotto "Grigliato alle Erbe" 1/2

Kochschinken mit Rosmarin, halbiert.

  

Hergestellt in Italien aus italienischem Schweinefleisch

Prosciutto cotto "Grigliato alle Erbe"

Kochschinken mit Rosmarin.

  

Hergestellt in Italien aus italienischem Schweinefleisch

Prosciutto cotto "il Tartufo" 1/2

Kochschinken mit 1,5% schwarzem Trüffel aus Italien, halbiert.

  

Hergestellt in Italien aus italienischem Schweinefleisch

Prosciutto cotto "il Tartufo"

Kochschinken mit 1,5% schwarzem Trüffel aus Italien.

  

Hergestellt in Italien aus italienischem Schweinefleisch

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